醫(yī)學與健康學院具有60多年的辦學歷史，起源為交通部長江航運衛(wèi)生學校，主要為長江沿線港航醫(yī)院、沿海遠洋航運公司醫(yī)院培養(yǎng)醫(yī)生、護士及藥學、檢驗等醫(yī)療人員。2000年3月國家政策調整，學校劃歸屬地湖北省管轄后，學校整體并入武漢輕工大學，成立醫(yī)護學院，同年開始招收醫(yī)、護、藥、檢等大專層次學生，其后按湖北省整體部署，學校定位本科層次后，陸續(xù)停辦所有大專，2002年起開始創(chuàng)辦護理學本科，2005年在湖北省率先開辦康復治療學本科專業(yè)，2019年新增藥學本科專業(yè)，2020年新增健康服務與管理本科專業(yè)，現有在校本科生700多人。辦有碩士研究生教育多年，現有護理學專業(yè)學位研究生、藥學（與學校生工學院聯合開辦）學術及專業(yè)學位研究生教育，以及2019年開辦的社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理碩士研究生教育，目前在校研究生100余人。

學院享有學校豐富的思政課程、人文及計算機等公共課程教學資源，擁有一支實力雄厚的醫(yī)學基礎課程和專業(yè)課程教師隊伍。醫(yī)學與健康學院及其附屬醫(yī)院擁有富裕的人體解剖學等醫(yī)學基礎課程教師，及內、外、婦、兒科學等專業(yè)課程教師。學院內部專門教學人員37人，另聘請有常青學者特聘教授2人，分別為康養(yǎng)、健康管理方向學術帶頭人，中青年教師均具有碩士以上學位，近些年引進的教師均具有博士學位，80%的教師具有海外學習經歷，師資學緣構成好，結構梯隊合理。近年來學院教師獲湖北省教學成果二等獎2項、三等獎1項，湖北省科技進步二等獎1項；有國家級精品視頻公開課1門、湖北省精品課程和精品資源共享課程各1門；康復治療學為省級一流建設專業(yè)。